マグロとアボカドのタルタル
zimt
作り方
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1
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ゼラチンを溶かし、味を見ながらめんつゆを加え、固める。
固まったらフォークでクラッシュゼリーにする
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2
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アボカドの果肉にレモン汁を加え、スプーンで潰しながら混ぜる。
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3
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マグロの中落ちの上に２と1を乗せて盛りつける、
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4
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めんつゆジュレは海藻サラダにもぴったりです。
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コツ・ポイント
ジュレは柔らかめに作った方が食感が良いと思います。
このレシピの生い立ち
マグロの中落ちが安かったので、居酒屋さんでいただいた料理を真似して作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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