簡単 寿司飯
ユミ蔵
作り方
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1
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ご飯を少し硬めに炊く。
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2
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寿司酢を合わせ、砂糖と塩をしっかり溶かす。(レンジ６００ｗで３０秒かけると溶けやすい）
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3
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炊きたてのご飯を寿司桶やボールに移し、寿司酢を回しかけきるように混ぜる。
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4
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固く絞った濡れ布巾をかぶせ（乾燥防止）、そのまま冷めるまで置いておく。途中２～３回混ぜる。
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コツ・ポイント
・冷ます時にうちわで扇がない。自然に冷ますことによってお米が寿司酢を吸って、ふっくら仕上がります。
・混ぜ過ぎない。混ぜ過ぎるとべチャべチャした酢飯になります。
・混ぜ過ぎない。混ぜ過ぎるとべチャべチャした酢飯になります。
このレシピの生い立ち
大さじ小さじが面倒で、簡単に計りだけで作りたくて。
