大豆粉でチョコチップマフィン
Description
第2弾！！しっとり&ふわふわの前回より崩れにくいマフィンを作りました^^
ニャンたれパパ
材料
（マフィンカップＭ（8個分））
100g
☆グルテン
30g
60g
10g
小さじ2
☆グァーガム
小さじ1
シュガーカット
40g
2個
200cc
バニラエッセンス
適量
大さじ3
作り方
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1
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☆の材料をビニール袋に入れ良く振って混ぜ合わせておく。
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2
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バターをボウルに入れラップをしてレンジ（600W）で30秒。
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3
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軟らかくなったバターをクリーム状になるように泡だて器で混ぜる。
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4
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シュガーカットを加えて、白っぽくなるまでよく混ぜる。
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5
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溶きほぐした卵を2回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。バニラエッセンスを加える。
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6
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5に粉類1/2➔牛乳1/2を混ぜ合わせる。残りの粉類、牛乳、チョコチップを加えてよく混ぜ合わせる。
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7
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マフィンカップの7～8分目まで6を入れ、180℃のオーブンで25～30分焼く。
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8
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※粉類に純ココアを大さじ4加えるとチョコマフィンになります。シュガーカットは60ｇに増量して下さい。
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9
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コツ・ポイント
生地は泡だて器で良く混ぜ合わせて下さい。
前回のマフィンよりチョコチップを入れるため、甘さを控えてあります。
※チョコチップは糖質が高いのでお好みで加減して下さい。
前回のマフィンよりチョコチップを入れるため、甘さを控えてあります。
※チョコチップは糖質が高いのでお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
大豆粉パンを作る時にグァーガムを入れるので、試しに入れてみました。
小麦粉で作るマフィンに近づけたと思います^^
小麦粉で作るマフィンに近づけたと思います^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
