ほんとにおいしすぎる 純米酒梅酒

ほんとにおいしすぎる 純米酒梅酒

Description

純米原酒「富久錦」で漬けた梅酒レシピ。

材料 (原酒1升分)

富久錦「梅酒用」純米原酒(20度)
1升
果糖
380㌘
青梅
1.2㌔

作り方

1

青梅はたっぷりのお水で洗い、ざるにあけておく。

2

水気が切れたら竹串で青梅のへそを取る。

3

消毒した果実酒用瓶に、青梅、果糖、酒を静かに入れる。

4

お酒より上に浮いた梅は変色するので、毎日ゆっくり揺すってあげましょう。

コツ・ポイント

甘みのある純米原酒と、氷砂糖より甘みのある果糖を使っているので、380㌘と少しの量で大丈夫です。
一年以上寝かしてから飲むと、驚くほど美味です♡
※自家用でも、20度以下のお酒を梅酒に使用すると酒税法違反となります。ご注意ください。

このレシピの生い立ち

ホワイトリカー以外のお酒を試してみたくて。
レシピID : 2216412 公開日 : 13/05/09 更新日 : 18/04/16

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