酒かす酵母(酵母液)
Description
自家製酵母を育てる
savo
材料
酒粕
適量
水道水
適量
空のペットボトル(500ccがやりやすいです)
1本
作り方
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1
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酒かすをちぎって ペットボトルに入れる
その上から水を注ぐ(酒かすに対して1.5〜2くらい)
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2
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1日1回はシェイクしてふたをあけてね～
元気がないようなら 砂糖を少し 入れてます
後は自然まかせです
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3
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シェイクしてシュワシュワサイダーみたいになれば完成です
これは5日目の写真です
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4
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酒かす酵母で焼いたパン
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コツ・ポイント
酒かす、水は いつも適当ですが 失敗知らずです
気温によって発酵がまちまちですが 酒かすは多少寒くても部屋の室温で充分発酵します
気泡がいっぱい立ち始めたらもう少し！って感じです
同様にレーズンでも～
このレシピの生い立ち
自家製酵母を気おわず作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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