*ガナッシュ、マカロン用*

チョコは刻んでおきます。生クリームをレンジで温め、チョコを加えて溶かします。

チョコが完全に溶けたらお酒を加えてよく混ぜる。

冷蔵庫に入れて最低半日冷やしてからマカロンに挟む。