卵3つで簡単！抹茶シフォンケーキ
えりんぎクン
作り方
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1
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卵白、砂糖半分をツノがたつまで混ぜる
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2
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別のボールに、卵黄、残りの砂糖、牛乳、油、抹茶、はちみつを入れて混ぜる
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3
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薄力粉を加えて切るように混ぜる。(練らない)
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4
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卵白を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる
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5
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型に流し込む
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6
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180度で10分、160度に下げて20分焼く
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7
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反対向けにして冷ます。大体2ー3時間
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8
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手で周りを押すようにして、外側のひっついた部分を押す、内側も。型からはずす
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9
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出来上がり！
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10
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中もふかふか！
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11
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☆小豆を入れたら更に和風に。小豆は一番最後にさっと加えてね。卵白の力で自然に小豆が中で浮くよ
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12
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☆砂糖の種類を三温糖やきび砂糖に変えると和菓子っぽさがでる優しい味になるよ
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コツ・ポイント
☆薄力粉を入れてからは混ぜ過ぎないこと
☆抹茶は水分を吸収しやすいので、うまく膨らまない場合は5gぐらい牛乳を増やす
☆抹茶は水分を吸収しやすいので、うまく膨らまない場合は5gぐらい牛乳を増やす
このレシピの生い立ち
新茶の季節。美味しい抹茶を手に入れたので
