エッグノッグチーズケーキ☆チェリーソース

Name: エッグノッグチーズケーキ☆チェリーソース
Yield: 直径１８ｃｍのスポンジ型１台分
Ingredients: ★クラスト★; ┌バニラウエハース １５０ｇ; │バター 大さじ３; └ナツメグ 小さじ１/４; ★チーズケーキ★; ┌クリームチーズ ４５０ｇ; │砂糖 １００ｇ; │小麦粉 大さじ１＆１/２; │ラム酒 大さじ２; │バニラ 大さじ１/３; │卵 １個; │ホイップクリーム ２００ｍｌ; └卵黄 ２個; ★チェリーソース★; ┌SW PITTED CHERRIES （紫さくらんぼ・シラップづけ） １缶 ４５４ｇ; │水 ２００ｃｃ＋１００ｃｃ; │砂糖 ５０ｇ; │コーンスターチ 大さじ１＆１/２; │ブランデー 大さじ１; └レモン汁 小さじ１～３

Description

アメリカのクリスマスの飲み物として有名なエッグノッグをチーズケーキに！ワンボールでできちゃうから簡単♪トッピングはクリスマスらしいカラーのチェリーソースです (*^ー^*)

ochikeron

材料（直径１８ｃｍのスポンジ型１台分）

■ ★クラスト★

┌バニラウエハース

１５０ｇ

│バター

大さじ３

└ナツメグ

小さじ１/４

■ ★チーズケーキ★

┌クリームチーズ

４５０ｇ

│砂糖

１００ｇ

│小麦粉

大さじ１＆１/２

│ラム酒

大さじ２

│バニラ

大さじ１/３

│卵

１個

│ホイップクリーム

２００ｍｌ

└卵黄

２個

■ ★チェリーソース★

┌SW PITTED CHERRIES

（紫さくらんぼ・シラップづけ）１缶４５４ｇ

│水

２００ｃｃ＋１００ｃｃ

│砂糖

５０ｇ

│コーンスターチ

大さじ１＆１/２

│ブランデー

大さじ１

└レモン汁

小さじ１～３

作り方

1

材料を量っておく。
2

★クラスト★
バニラウエハースは粉々に砕く。
3

２にバターとナツメグを加えてよく混ぜる。
4

型に３を押すようにして敷き詰める。
5

１７０℃のオーブンで１０分間焼く。
6

焼きあがったら冷ましておく。
7

★チーズケーキ★
クリームチーズ、砂糖、小麦粉、ラム酒、バニラエッセンスをハンドミキサー（スピードは中）で混ぜ合わせる。
8

溶いた卵１個を少しずつ加えながら混ぜる。
9

ホイップクリームと卵黄を加えて更によく混ぜる。
10

６の型に流し入れる。
11

１７０℃のオーブンで７０～８０分焼く。
12

途中、上に焦げ目が付いてきたらアルミホイルをかけて焦げすぎを防ぐ。
13

焼きあがったらオーブンから出して冷ます。
14

しばらくすると真ん中が凹みます。
15

★チェリーソース★
チェリー缶のジュースとチェリーを分けておく。
16

鍋にチェリー缶のジュース、砂糖、水２００ｃｃを入れ５分熱する。
17

１００ｃｃの水にコーンスターチを混ぜ、１６に加え、更に２分熱する。
18

ブランデーを加え１分間混ぜ合わせ、別にしておいたチェリーを加え少し熱する。火から下ろし冷ました後お好みでレモン汁を加える。※余ったらプレーンヨーグルトにかけて食べると美味しいです。
19

チーズケーキとソースを冷蔵庫で１日冷やしてから頂きます。