手が止まらないさつま芋フライ
Description
切って素揚げするだけのさつま芋のフライですが、食べるのが止まらない美味しさ^^;
材料
(1~3人分)
作り方
-
-
1
-
さつま芋を軽く洗い、ピーラーで縦に4本くらい皮を剥き、大きさに寄りますが縦3等分・横3等分くらいの食べ易い大きさに切る。
-
-
-
2
-
フライパンか鍋に揚げ油を熱する。しっかり揚げてほしいので、多めにお願いします。
-
-
-
3
-
菜箸をいれて、油につかった箸の周りがジュジュジューとなると揚げるサイン。
切ったさつま芋を揚げる。
-
-
-
4
-
色が黄色くなり中まで火が通ったら、キッチンペーパー等敷いたお皿に取り出す。
-
-
-
5
-
熱いうちに、塩を振って出来上がり。
-
コツ・ポイント
食べ易い大きさに切ることと、しっかり揚げることです。
揚げたてがカリッと美味しいのはもちろんですが、冷めてもしっとりとして、それはそれで美味しいです。
揚げたてがカリッと美味しいのはもちろんですが、冷めてもしっとりとして、それはそれで美味しいです。
このレシピの生い立ち
幼い頃から、母が作ってくれたおかず兼おやつです。とにかく、これを作ると手が止まらなくて、毎回食べ過ぎています。