毎年恒例☆定番梅酒と変わり種梅酒

毎年恒例☆定番梅酒と変わり種梅酒
毎年恒例、梅酒作りの覚え書き☆
程よい甘さでロックで飲みたい梅酒です♪

←写真は定番梅酒とブランデー梅酒。

材料 (4号瓶)

【定番梅酒】
青梅
1㎏
700g
ホワイトリカー
1.8L
ーーーーーーーー
【ブランデー梅酒】
青梅
1㎏
700g
果実酒用ブランデー
1.8L
ーーーーーーーー
【はちみつ黒糖梅酒】
青梅
1kg
400g
300g
ホワイトリカー
1.8L

1

保存瓶をよく洗い、熱湯消毒する。※やけどに注意!!

2

梅を洗い、丁寧に楊枝でへたを取る。

3

きれいな布巾で水分を拭き取り、ざるorきれいなタオルに広げ、完全に乾くまでおいておく。

4

瓶に、氷砂糖1/3→梅1/2→氷砂糖1/3→梅1/2→氷砂糖1/3と交互に入れていく。

5

ホワイトリカーorブランデーを上から注ぎ、蓋をして冷暗所に保管する。

6

※はちみつ黒糖梅酒は、氷砂糖1/2→梅1/2→黒糖全量→梅1/2→氷砂糖1/2→上からはちみつとホワイトリカーを注ぐ。

7

時々瓶をゆすり、氷砂糖が溶けるのを促す。はちみつ黒糖梅酒は時々内蓋を開けてガス抜きする。

8

早く飲みたいけれど、ここはグッとこらえて1年は待つ☆

コツ・ポイント

今年の梅酒もおいしくできますように~と願う☆

このレシピの生い立ち

我が家の定番、スッキリとした飲み口の自家製梅酒。
レシピID : 2252893 公開日 : 14/06/18 更新日 : 14/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/06/10

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今日仕込みました!!これから楽しみです♪

かぴーな

おいしく仕上がりますように♪つくれぽ感謝いたします!

15/05/29

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作ってみました!1年後が楽しみです!

BLooMINs

おいしく仕上がりますように♪レポ感謝☆