今年も何とか・・・南高梅の手作り梅酒♪

今年も何とか・・・南高梅の手作り梅酒♪
採れたて南高梅を使った今年の梅酒です。
今年は麦焼酎とブランデータイプで作ってみましたv
早く味見がしたいです^^

材料 (酒豪1人分)

南高梅
1kg
500g
麦焼酎(度数高めのお好みのお酒でOK)
1.8リットル(1升)

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ころあいの南高梅を収穫します^^
今年も大きくて綺麗なものが沢山ありますv

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真っ赤っか

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傷つけないように洗います。

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ホゾ(梅の軸)を竹串で取り除きます。
ぴ、ピントが・・・(汗

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水気を切り、いい梅を選びます。

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じゃすと1kg!

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リンゴじゃないですよ。
南高梅です^^

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氷砂糖を上に乗せて・・・

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今年はブランデータイプのリキュールと麦焼酎で!!

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こちらが麦焼酎。

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こちらがブランデータイプです。

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琥珀色で綺麗です。

コツ・ポイント

昔ながらの作り方は氷砂糖は一番上です。
使うお酒は色々試してみるのも面白いですね。
砂糖の分量はお好みで調整してください。
ビンは乾燥した清潔なものを使ってください。

このレシピの生い立ち

梅屋ですから。
今年は麦焼酎を試してみました。
レシピID : 2257335 公開日 : 13/06/15 更新日 : 14/06/27

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