スフレ食感～小豆＆きな粉アイス
miyuki12
作り方
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1
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◎の材料を合わせておく。
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2
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ボールに卵白を割り入れ、ハンドミキサーで、途中砂糖も加えて、しっかり泡立てる。
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3
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２に、卵黄を加えて、ハンドミキサーで２０秒位、混ぜる。※卵黄が馴染めば、ＯＫ。
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4
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泡だて器に持ち替え、１を加え混ぜる。 ※１の比重が重いので、ボールの底のから、持ち上げるように、混ぜて下さい。
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5
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ラップを敷いた容器に、流し入れて、冷凍庫で冷やし固める。
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6
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スプーンですくって器に盛り、お好みのフレーバー(なくても可）をトッピングすれば出来上がり。
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コツ・ポイント
きな粉、しょう油を加えることで、風味とコクが増します。各分量は、レシピを参考にお好みで調節下さい。子供も食べるので少し甘めに仕上げています。
このレシピの生い立ち
最近このスフレ食感のアイスにハマリ＾＾;大好きな小豆味も試作。子供にも好評だったので、覚書に。
miyuki12
