レンコンのきんぴら

脇枝レンコンの皮をピーラーで、むきます。ピーラーはいいですねー。すぐむけます。１センチくらいに短冊に切ります。

鍋にサラダ油とごま油を入れて火にかけてレンコンを炒めます。鍋底に張り付くのでしっかり混ぜます。

もちもち感が好きな方は、日本酒を入れます。しゃきしゃき感が好きな方は酢を入れてください。我が家はもちもち感が好きなので日本酒です。