豚カボチャ๑蜂蜜黒酢タヒニ和え♪

タヒニはトルコ産のごまペーストです。
味付けしてない練りごまで代用できます。

クルミはアルミホイルに乗せ、トースターで2分程度焼き、手で砕いておく。

大きめのボウルで☆の材料を混ぜておく。最初にタヒニを蜂蜜で溶いてから、他の材料を混ぜると、ムラなく混ぜられます。

ラップごと引っくり返してさらに1.5分加熱し、串がスッと通るのを確認し、容器に入れたまま2~3分蒸らす。

カボチャは7mm幅くらいの、食べやすい大きさに切る。

カボチャが熱いうちに、３のボウルに入れ、軽く混ぜておく。

平たい皿に、なるべく肉が重ならないように並べ、○をふりかけ、ふんわりラップして、レンジ600wで1.5分加熱し、

取り出して肉を引っくり返し、さらに1分加熱。
ラップをしたまましばらく蒸らす。

肉も熱いうちに3のボウルに入れ、ゴマとクルミも入れ、崩さないようにさっと混ぜる。
※胡桃は仕上げ用を取り分けておく。

冷やしても美味しいです。
私は多めに作って、冷蔵庫へ。翌朝冷たいのをパンと食べます。

※豚肉のビタミンB1は疲労回復に良いし、カボチャはカロチン、ビタミン類を多く含み、免疫能力を高めるそうです。

※ちょっと調べてみました。
tahin（トルコのゴマペースト）と別にtajin（メキシコのチリシーズニング）

があるようで、ゴマペーストは「タヒニ」が一般的なようなので、タヒンからタヒニに修正しましたm(__)m