鳥のもつ煮

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どこかの漫画で読んで作ったレシピです。もつのおいしさが凝縮したようなおいしさ!!

材料 (2人分)

鳥皮
200g
ねぎ
2本くらい、ぶつぎりに
鳥もつ(はつ、砂肝、レバーなど)
好きなものを好きなだけ、レバーはあったほうがいい
適当
しょうゆ
適当

1

鳥皮を食べやすい大きさに切る。
テフロン加工の鍋を火にかける、結構熱くなるまでかけておく。
熱くなったら皮を入れる。

2

皮から脂が出てくるので、皮がかりかりになるように箸で動かしながら焼く。
脂がかなり出てきたら、そこにもつをすべて入れ炒める。

3

ある程度炒めたら、日本酒を適当に入れる。蒸し煮ができるくらい。
火が通ったところでしょうゆをまわしいれて、少し煮る。
鍋のまま食卓に出してもいい。
焼酎にばっちり合います

コツ・ポイント

鍋をしっかり熱して脂を出すところが肝心です

このレシピの生い立ち

レシピID : 226829 公開日 : 05/11/17 更新日 : 05/11/17

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