簡単に♪えごまの葉の醤油漬け
an0v0ko
作り方
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1
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●の調味料等を全てボールに入れて、よく混ぜておく。
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2
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えごまの葉は洗ってよく水を切る。（あればサラダスピナーで）
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3
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30枚の葉っぱを重ねて、縦半分に切り、それを約7㎜の幅に横に切る。
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4
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①のボールに③を入れて、よく混ぜる。
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5
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密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存する。
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6
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＊すぐにでも食べられますが、時間が経ったのもまた美味しいです。
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7
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＊用途は色々～焼き肉や、熱々ご飯、
チヂミのお共に。冷奴に乗せても美味しいです。
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コツ・ポイント
えごまの葉を洗った後は、よく水切りして下さい。
粉唐辛子とニンニクの分量はお好みで増減して下さい。
粉唐辛子とニンニクの分量はお好みで増減して下さい。
このレシピの生い立ち
えごまの独特の風味が大好きで、毎年栽培しています。韓国風に醤油漬けを作るのですが、タレを葉っぱ１枚1枚に塗るのが苦手です（いつも途中でタレが足らなくなってしまう）…ざく切り葉っぱにタレを混ぜ込んでみました。簡単にできるし、食べやすいですよ。
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