お弁当用に♪ソテーナスの和風和え
HIROマンマ
作り方
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1
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ナスは洗ってヘタを切り落とし、１㎝位の厚さに切ります。
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2
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フライパンを火にかけ、サラダオイルを大さじ1弱位ひき、ナスが重ならないように並べます。
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3
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やや弱火位の火加減にして、蓋をします。
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4
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３分程焼いて蓋を外し、ひっくり返します。
※焼き色が少しつく感じになっていればOK！
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5
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サラダオイルをさらに大さじ1弱程足し入れ、ナスに火が通るまで焼きます。
※ナスに竹串を刺してスッと通る感じなればOK！
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6
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ナスを器に移します。
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7
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◎印の調味料を入れて、よく合えたら完成！
※よく合えることで、ナスが調味料を吸います。
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8
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和風弁当に合うおかずです♪
小鉢に入れれば１品おかずになります☆
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コツ・ポイント
手順⑤でサラダオイルを足して焼くと、ナスがしっとりして旨みが⤴アップします。
手順⑦では、ナスを崩さないように調味料をよく合えます。ナスが調味料を吸うので、水分が出ず、お弁当おかずにぴったりです♪
手順⑦では、ナスを崩さないように調味料をよく合えます。ナスが調味料を吸うので、水分が出ず、お弁当おかずにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
お弁当用に考えたおかずです。
HIROマンマ
