簡単味付け比率、母の味、鶏肉の照り焼き
Description
味付け簡単！下ごしらえのみ！後は、焼くだけ♪母の味です。
海技士123
材料
（2人分）
作り方
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1
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鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
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2
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鶏肉を醤油とみりんに漬けます。この時、鶏肉が漬かるように容器の大きさに合わせて量を調整して下さい。1:1であればOK
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3
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漬ける時間は15分以上がいいです。母は前の日から漬けて冷蔵庫に入れていました(大きめに切っていました)。
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4
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後は、フライパンで焼くだけ♪焦げ易いので火加減は弱めで中まで火を通して下さい。少し焦げめがあるぐらいが私は好きです♪
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コツ・ポイント
母の味を真似したつもりですが、お好みで醤油とみりんの割合を調整して下さい。漬けた時に全体が漬かるようにして下さい。小さめに切ると15分ぐらいで充分味が染みます。あまり浸けすぎると辛くなります。
このレシピの生い立ち
子供の頃、あまり裕福でなかったため肉と言えば鶏肉でした。母の料理でも濃い味付けの方であるため子供の頃は大好きでした。必ず正月の料理には出ていました。
