爽やか♪マンゴープリン
Description
隠し味(!?)はバニラアイス!
ヨーグルトとサワークリームを使用した爽やかなマンゴープリンです。
ヨーグルトとサワークリームを使用した爽やかなマンゴープリンです。
フォレストヒル
材料
（6カップ分/液約500～550ml分）
1個(300～400g程度)
砂糖
大さじ2～3
レモン汁
大さじ1
大さじ1～2
100ml
150ml
100～120ml
6g
50ml
作り方
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1
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マンゴーは皮を剥き､種を除き適当な大きさにカットする｡
ゼラチンを沸騰した湯で良く溶かしておく｡
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2
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ミキサーやFPに1のマンゴー､砂糖､レモン汁､洋酒を加えピューレ状にしたらバニラアイスを加え更に混ぜる｡
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3
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ボウルにヨーグルトを入れダマが消えるまで滑らかになるまで泡立てたらサワークリームを加え良く混ぜ合わせる｡
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4
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3に2のマンゴー+バニラアイスを4～5回に分けて加え混ぜ､1で用意したゼラチンを静かに加え良く混ぜ合わせる｡
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5
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カップに4を注ぎ､冷蔵庫で2～3時間冷やし固めて完成｡
お好みでカットマンゴーをのせたり､コンデンスミルクをかけてどうぞ
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コツ・ポイント
コクを出すため、バニラアイスは「アイスクリーム」と表示の物をお使い下さい。
マンゴーの甘さにより、砂糖の量は調整して下さい。
マンゴーの甘さにより、砂糖の量は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
マンゴープリンが食べたく､ミルク感たっぷりより､さっぱりめな物が食べたく作った所美味しかったので･･｡
このレシピの作者
(
)
フォレストヒル
