ほろり♪そうめん南瓜のピクルス
Description
薄くスライスして、ピクルスに。そうめん南瓜を生で頂くレシピです。食感を楽しめますよ。
an0v0ko
材料
そうめん南瓜1/2個
正味370ｇ
すし酢
80㏄
白ワイン
大さじ2
湯冷まし
大さじ２
ピクリングスパイス
小さじ１
作り方
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1
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そうめん南瓜は硬いので、横半分に切って→縦半分に切る。
今回使用するのは手前の1/2個。
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2
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種とワタをきれいに取り除く。（グレープフルーツのスプーンが便利）
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3
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半分に切って、計4切れにする。
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4
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皮を取る。（硬くて剥きにくい時は、そぎ落とすと良い）
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5
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さらに半分に切って、計8切れにする。
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6
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5㎜幅に切る。（少しずつ斜めにしていくと、端までほぼ同じ形に切れる）
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7
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漬け液を準備する。
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8
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ジッパー付きのビニール袋に⑥と⑦を入れて、冷蔵庫で2時間以上おいたら、できあがり～
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コツ・ポイント
＊そうめん南瓜は完熟より、少々若採りが美味しいです。それでも皮が硬いので、切る時は気をつけて！
＊お好きな切り方で構いませんが、最終的に横に薄くスライス～した方が、食感を楽しめます。（そうめん南瓜の果肉が同心円状に形成されているので）
＊お好きな切り方で構いませんが、最終的に横に薄くスライス～した方が、食感を楽しめます。（そうめん南瓜の果肉が同心円状に形成されているので）
このレシピの生い立ち
そうめん南瓜の変わったレシピはないかしら？
大好きなきゅうりのわさび漬けレシピ（ID : 843078）で、試しにそうめん南瓜を漬けたら美味しくって、生でもOKとわかりました。
それで、いつものピクルスにしてみました。
大好きなきゅうりのわさび漬けレシピ（ID : 843078）で、試しにそうめん南瓜を漬けたら美味しくって、生でもOKとわかりました。
それで、いつものピクルスにしてみました。
an0v0ko
