塩麹で鮭の塩焼き
ayayan77
作り方
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1
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生鮭の重さの１割程度の塩麹に漬け込み冷蔵庫で１時間ねかします。
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2
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軽く塩麹を落とし、魚焼きグリルで皮の方を上に焼きます。
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3
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焼き色がついたらひっくり返して焼いたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
塩麹は漬け込むというよりは塗り込む感じです。しっかり時間をおくことがポイントです。
このレシピの生い立ち
売っている塩鮭は塩辛すぎて苦手。塩麹は優しい塩加減になるので生鮭を買ってきて塩麹に漬け込んで焼きました☆
394万
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