塩こうじ豚バラとナス炒め
ayubeni
作り方
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1
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豚肉を塩こうじに漬けて2，3時間置く。
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2
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ナスを適当な大きさに切る。豚肉も。
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3
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フライパンに油を入れ熱し、一気に炒める。みりん、酒、豆板醤を加える。
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コツ・ポイント
豆板醤はお好みで。
ちょっとピリ辛さがあるとパンチが効いて
美味しさアップの秘訣です
ちょっとピリ辛さがあるとパンチが効いて
美味しさアップの秘訣です
このレシピの生い立ち
塩こうじに漬けると臭みもとれ素材が柔らかく仕上がるのでナスと相性が良いので作ってみたくなり出来ました。
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