レンジで☆ふんわり錦糸卵
みにぱぐ214
作り方
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1
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器に片栗粉＋水→味醂、酒、塩→卵の順に入れて、しっかり溶き混ぜる。
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2
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少し深さのある丸皿に、ぴったりとﾗｯﾌﾟをする。卵液を大さじ2ずつ皿に垂らして、大体丸くなるように広げる。
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3
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そのままﾚﾝｼﾞの500Wで40～50秒ﾁﾝ。全体が固まって、縁からそっと剥がせる状態になったらOK♬
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4
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薄焼き卵を2枚ずつ重ねて、手前からｸﾙｸﾙｯときつめに巻く。
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5
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端から包丁で、細～く切っていく。
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6
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ｸﾙｸﾙｯと固まった卵を手でほぐしたら完成♡
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7
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H26.1.3『錦糸卵』の人気検索でﾄｯﾌﾟ10入りしました☆有難うございます(*^^*)♡
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉を少量いれると、卵が破けにくくなります☆
ﾗｯﾌﾟはお皿に、ﾋﾟｯﾀﾘ密着させて下さい☆
卵液を広げる時に、ｷﾚｲな丸でなくても大体丸になっていれば仕上がりに問題ありません☆
ﾗｯﾌﾟはお皿に、ﾋﾟｯﾀﾘ密着させて下さい☆
卵液を広げる時に、ｷﾚｲな丸でなくても大体丸になっていれば仕上がりに問題ありません☆
このレシピの生い立ち
油を使わず、然も焦げつくこと無くｷﾚｲな黄色の錦糸卵が作りたいなぁ～と思って、ﾚﾝｼﾞで作れるﾚｼﾋﾟを考えました(*^.^*)♬ 冷やし中華や、ちらし寿司などの彩りに重宝する錦糸卵♡ﾚﾝｼﾞで作っても、ｷﾚｲにふんわり仕上がります♬
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みにぱぐ214
