小麦とたまごなしの米粉クッキー
ここいと
作り方
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1
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計量した粉類をボウルに入れ、１cm角に切ったバターをのせる
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2
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バターを指でつぶしながら、粉と合わせていく（溶けやすいので、手早く）
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3
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最初はこういう風にバターをつぶして・・・
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4
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バターが小さくなったら、手ですりあわせて粉状にしていきます
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5
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こういうふうに粉状になったらオーケー
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6
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生地をまとめていきます。まとまりにくいときは、大さじ３くらいまで水を足しても大丈夫。
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7
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1まとまりになりました。プレーンなら、ここで生地は完成。
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8
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今回は生地を２つに分け、ごまきな粉（ごま大さじ２きなこ大さじ３）と抹茶（抹茶大さじ２）の２つの味に。
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9
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よくこねて色と味を均等にします。
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10
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できた生地を棒状にし、ラップで包んで冷凍庫で１時間冷やします。
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11
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７mmくらいの厚さに切り、オーブンシートに並べます。１６０度で２０分焼きます。周りが少し茶色くなったらできあがり。
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コツ・ポイント
とってもサクサクです！
湿気やすいので、保存には気をつけてくださいね。
生地は冷凍で１ヶ月程持ちます。
ほかにもココア味（ココアパウダー大さじ２）もおいしいですよ！
湿気やすいので、保存には気をつけてくださいね。
生地は冷凍で１ヶ月程持ちます。
ほかにもココア味（ココアパウダー大さじ２）もおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
小麦粉アレルギーでもクッキーを食べたい方に＾＾
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ここいと
