くるみとコーヒーのスコーン♪～チョコ入り版～
Description
前回のコーヒーとくるみのスコーンを改良してみました。チョコが入ったら、これまたおいしんだな～。
雨のち晴れ！
材料
（約10個分）
200g
小さじ2くらい
砂糖
60g
塩
ひとつまみ
大さじ1
グレープシードオイル
50～60g
60g
作り方
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1
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くるみは半分から４つ割りぐらいに割っておく。チョコは大きめに荒く割っておく。コーヒーはすりこ木などですり潰し、粉末状にしておく。
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2
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薄力粉～塩までをボウルに入れよく混ぜ合わせておく。粉末にしたコーヒーを加え、よく混ぜる。
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3
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２のボウルにオイルを加え、サラサラになるまでよく擦り混ぜる。そこにくるみとチョコを入れ、ざっと混ぜる。
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4
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そこに豆乳を加え、ざっと混ぜてひとまとまりにする。ボウルから出して、のばしては半分に折り…を何回かした後、厚さ1.5cmくらいに伸ばし、型で抜く。
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5
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天板に間隔を空けて並べ、オーブンに入れる。200度で10分、その後180度に下げて13分、計23分焼く。こんがりと焼けたら出来上がり！
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コツ・ポイント
くるみは大きめに刻んだ方がおいしいことを発見。チョコもくるみもザクザクと入れましょう！
このレシピの生い立ち
前回のスコーンはくるみがあんまり感じられなかったので、大きく割ってみたら見た目もよくなりました（＾－＾）/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
雨のち晴れ！
