そうめんのすまし汁
ゆちおYC
作り方
-
-
1
-
そうめんを用意
-
-
-
2
-
そうめんは真ん中を両手で握り、半分に折る。
-
-
-
3
-
鍋にお湯を沸かし、そうめんを2〜3分茹でて火が通ったらザルにあげ、流水で冷ます。水気を切ったらお椀などに取り分けておく
-
-
-
4
-
だし汁に料理酒、薄口醤油を入れ、塩は味を見ながら(目安としては大さじ１／４〜１／５)沸騰させ味をつける。
-
-
-
5
-
お好みでネギや豆腐、麩、わかめなど入れてそうめんにすまし汁を入れ、完成！
-
コツ・ポイント
特にないです
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってました。特に作り方は聞いてませんが自分なりに再現してみました。
ゆちおYC
