辛子蓮根とモロヘイヤの天ぷら
キッチンサチ
作り方
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1
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レンコンは、皮をむく。５０gだけ、すりおろして、固く絞る。
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2
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生卵二個に、辛子をいれて、混ぜる。ここに、固くすり絞ったレンコンをいれて混ぜる。
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3
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揚げるタネを作りましょ。薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーを振るいながら入れる。ここに、サラダ油、水を入れる。
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4
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レンコンを天ぷら粉につけて、サラダ油で、揚げる。モロヘイヤも、同じく揚げる。ツケだれは、辛子と天つゆを混ぜて
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5
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モロヘイヤは、洗って、葉の部分を天ぷらにする！
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コツ・ポイント
レンコンは、下ゆでしておくと早いです。
このレシピの生い立ち
八百屋で見かけたモロヘイヤ！店主が教えてくれました^ ^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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キッチンサチ
