和菓子のようなパン♪大納言の蜂蜜ブレッド
ちぇりりん
作り方
-
-
1
-
ホームベーカリーに大納言以外の材料を全て入れてスタート。
※牛乳と卵を合わせて、180gです。
-
-
-
2
-
こねる工程が終わった頃にホームベーカリーから一旦取り出し、手で鹿の子大納言を混ぜる。
-
-
-
3
-
混ざった感じ
-
-
-
4
-
ホームベーカリーに戻し、そのまま焼き上げる。
焼きあがったら、15cmくらい上からパンケースごと落とす。
-
-
-
5
-
ケーキクーラー等の上に乗せ冷ます。
※写真は1.5斤です。
-
コツ・ポイント
大納言は柔らかいため、生地を練る時に入れると粉々になって形が残りません。
二次発酵前に手で混ぜると形が残ります。
二次発酵前に手で混ぜると形が残ります。
このレシピの生い立ち
ハニー食パンに大納言を入れてみたら、好評だったので♪
ちぇりりん
