まぐろの山かけ（もてなしバージョン）

まぐろは表面の水気をふいて食べやすい大きさの角切りにする。しょうゆ小さじ２、みりん小さじ１、おろしわさび小さじ１/２を合わせた中につけ、冷蔵庫に３０～４０分おいて味をなじませます。

山いもは食べる直前に皮をむいてすりおろします。

１の汁気をきって器に盛り、２をかけ、おろしわさびとのりのせん切りをのせ、醤油少々をかけます。