地鶏の黒胡椒焼きの画像

Description

洋風焼き鶏です。スパイシーで旨いですよ。お月見のおつまみにどうでしょうか。

材料 (1人分)

胡椒
小匙1
2つまみ

作り方

  1. 1

    鶏ももを串に刺す。

  2. 2

    手に塩を小匙1くらい刷り込んで串に沿ってギュッと鶏を握る。まんべんなく握る。

  3. 3

    鶏がしっかり串になじむので全ての串を手に持って30㎝上方から黒コショウを振る。下に新聞紙など敷くと汚れない。

  4. 4

    やり方は焼き鳥やさんの要領。分からないときは2つまみの胡椒を手に刷り込んで塩と同様に握る。

  5. 5

    オーブンでじっくり焼く。250℃で20分、更にひっくり返して20分。焦がさないように。

コツ・ポイント

オーブンは機種にもよるので最初は短めにやって足りなかっ
たら延長ということで良いでしょう。串は扇方になるように持ってやるとやりやすいです。
新聞紙に落ちた胡椒は他の料理に使えますので無駄になりません。

このレシピの生い立ち

オーブンで鶏を焼くと旨いので串焼きを洋風に仕上げてみました。
レシピID : 2344577 公開日 : 13/09/28 更新日 : 13/09/28

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