白身魚のハーブdeオーブン焼き
Description
あんまり美味しかったので、忘れないようレシピを保存して欲しいと頼まれたのでUP(*^^*)
POMAI K
材料
（3-4人分）
スナッパー(白身魚)
一匹(2ポンド位)(900g)
赤ピーマン等(スライスする)
1-2個
スターフルーツ(スライス)
1-2個
タイ・バジル
20-30枚
ディル
3本
にんにく(スライスする)
4かけ
オリーブオイル
たっぷり
酒 又は白ワイン
1/4カップ
天然塩 (岩塩 又は Sea Salt)
約大さじ5 (魚サイズによる)
1個
作り方
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1
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オーブンを華氏400度(摂氏205度)に温める。
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2
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クッキングトレイに野菜等、レモン、ニンニク、ハーブを平に敷き、塩少々とオリーブオイルをたっぷりかける。
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3
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ハラワタを取った魚の皮に3カ所位切れ目を入れる。魚の外と中に塩とオリーブオイルをたっぷりすり込む。
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4
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中(腹)にレモンとハーブとニンニクを詰める。
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5
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⑵のトレイに魚を載せ、酒を振る。
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6
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オーブンで30-35分焼く。(オーブンによって時間異なるので時々チェック)
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コツ・ポイント
フレッシュハーブ大抵何でもOK。タイム、オレガノ、マージョラム、パセリ、タラゴン、レモングラスetc. 色々足して下さい(*^^*)
このレシピの生い立ち
新鮮な魚をお店で発見！お刺身もいいけど地魚は骨も頑丈で切り身にするのも大変。出刃包丁の歯がこぼれる。ヒレも刺さると痛い。ということで丸ごとオーブン料理にトライ。ウチの庭にタイバジルと頂いた無農薬レモンがあるぞ～(^-^)/
POMAI K
