焼き胡桃のカラメリゼ。
ＰＥＵＧＥＯＴ
作り方
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1
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フライパンに材料を入れ、煎ります。
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2
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カラメルができたら、胡桃にコーティングしながら煎ります。
水分が飛ぶぐらいが目安です。
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3
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パラフィン紙の上に焼き胡桃を乾かします。
熱いので気を付けて下さい。
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4
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カラメリゼが乾燥すると、胡桃が１個１個カラカラっととれます。
保存瓶に入れて完成です。
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コツ・ポイント
パラフィン紙の上に冷ます時に
胡桃の間隔を １個 １個 にすると・・・
より一層綺麗に仕上がりますが、
そのままでもパキっと折れば とれます。
（コーティングが少し剥がれます。）
胡桃の間隔を １個 １個 にすると・・・
より一層綺麗に仕上がりますが、
そのままでもパキっと折れば とれます。
（コーティングが少し剥がれます。）
このレシピの生い立ち
『胡桃』を綺麗に保存する方法です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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