生クリームでつくる 簡単スコーン
Description
バターも卵も加えずに、ぱぱっと焼き上げられるスコーンです。
ポイントの生クリームは、「ホイップ」でもＯＫ！美味しいよ。
ポイントの生クリームは、「ホイップ」でもＯＫ！美味しいよ。
aya#2
材料
（約８～１２個分）
大さじ１（１Ｔ）
砂糖
大さじ２（２Ｔ）
塩
ふたつまみ
シナモンパウダー
お好みで少々
生クリーム又はホイップ（アメリカのものならHeavy Ｗｈｉｐｐｎｇ Ｃｒｅａｍがお薦め）
1箱（２００ｍｌが基準ですが、１８０ｍｌのものなら牛乳を足して２００ｍｌにしてね）（アメリカのものなら8FL oz, 236ml)
適宜
作り方
-
-
1
-
粉類を全部合わせてボウルにふるい入れます。
-
-
-
2
-
クリームを入れ、ねらないようにざっくり一塊にまとめます。この時のクリームの箱はそのままとって置いてくださいね。
-
-
-
3
-
生地を台に移し、適宜手粉（+α分）を使いつつ、１．５ｃｍくらい（親指の横幅が目安）の厚さに伸して、半分に折り重ねます。
-
-
-
4
-
再び２cmくらいの厚さに伸し、型で抜きます。クッキングシートを敷いた天板に乗せます。抜き終わった生地は捏ねずに重ねるようにまとめ、更に抜きます。捏ねると横の裂け目ができません。
-
-
-
5
-
ここで手順２で取っておいたクリームの箱が登場。箱の側面に残ったクリームに必要なら牛乳を加えて生地上面に塗ります。
-
-
-
6
-
200℃（410度）に温めたオーヴンで10～15分を目安に焼きます。こんがり綺麗な焼き目が付いたら出来上がりです。
-
-
-
7
-
基本の材料にカレンツを３０ｇ入れて作ったら本場イギリス風のスコーンになりました。
-
-
-
8
-
手順２から、そのまま手で丸めたら…こんな感じになります。
これもカレンツ入り。
-
-
-
9
-
カレンツ＆チェリーで1つに大きく。放射状の切れ目入りの「ビクトリアン・スコーン」が完成。焼成時間長めです。中はふんわり。
-
-
-
10
-
ドーナツ型に焼いたら、ケーキ・ドーナツみたいになっちゃった。ドーナッツ・ホールはミニミニのスコーンみたい。
-
-
-
11
-
基本生地にレーズンとさつま芋のマッシュ(100g)を入れて丸めました。素朴感ｕｐ＆ホックリ。
-
-
-
12
-
2013年5月7日「話題のレシピ」入りしました。ありがとう♡
-
-
-
13
-
2020年4月25日、「話題のレシピ」つくれぽ100人！皆さん、ありがとうございます‼️
-
コツ・ポイント
とにかく混ぜるだけで簡単にスコーンが仕上がります。…が、その分生地を扱い過ぎないようにすることと、折り重ねるように生地をまとめるのがポイントとなります。
注：アメリカの粉は、日本の粉より水分が必要。市販のパッケージの分量で丁度良いです。
注：アメリカの粉は、日本の粉より水分が必要。市販のパッケージの分量で丁度良いです。
このレシピの生い立ち
アメリカ在住の頃、ＴＶのレシピを元として、家で常備している材料とその分量、出来上がり量、そして甘味など、私自身が作りやすいようにアレンジしました。そして帰国後、日本の家庭で作り易く再度レシピに書き込みを入れました。
aya#2
