秋じゃけとかぼちゃのムニエル～秋味～
milk＊crown
作り方
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1
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かぼちゃは皮をむいて電子レンジでチンして、潰しておく。冷めたらマヨネーズで味付けしておく。塩コショウは適宜。味見しておく
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2
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秋じゃけは皮まで半分に切り①のかぼちゃを挟む。塩コショウし、小麦粉を茶こしでふるいかける。崩れそうになるので注意。
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3
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熱したフライパンにオリーブオイル、にんにく、パプリカの角切りを入れ炒めて香りを付ける。
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4
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③をお皿の上にのせておく。
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5
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③のフライパンにバーターを入れ秋じゃけ入れる。こんがり蓋をして両面焼く。
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6
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盛り付けて完成。野菜はあるもの使ってください。庭のバジルやイタリアンパセリも添えました。
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7
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かぼちゃが苦手な人はジャガイモにかえてもＯＫ
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コツ・ポイント
かぼちゃを挟んであるから崩れやすいです。崩れちゃっても、盛り付けで何とかしましょう。美味しいのでがんばって下さい。
このレシピの生い立ち
私は大のかぼちゃ好き、かぼちゃとマヨは合うのでいろいろ試してます。以前秋じゃけのムニエルつくったら、あさっりしすぎて、サーモンのが良いなと思ってたんですが、時期的に秋じゃけがスーパーに並んでて、どうにかして美味しく食べてみようと思ったんです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
milk＊crown
