大人女子の紫蘇香るミルクゼリー
作り方
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1
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乾いた鍋でアガーと砂糖を混ぜ、牛乳の約半量と赤ワイン(の内大さじ2)を少しずつ入れ、ダマにならないようによく混ぜる。
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2
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鍋を火にかけ、混ぜながら軽く沸騰するまで煮る。火を止め、残りの牛乳も加え混ぜる。
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3
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少し冷めてトロッとしてきたら、赤紫蘇も入れて混ぜる。
器にお玉を使って、均等に注ぎ入れる。
冷蔵庫で冷やす。
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4
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冷えて固まったら、残りの赤ワインを上に注ぎ、彩りに梅干し一つまみをのせる。
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コツ・ポイント
ミルクゼリーの液があまり熱いうちに赤紫蘇を入れると、赤紫蘇の色が変わってしまいます。
このレシピの生い立ち
お家で女子会の時に最後に出す、あっさりし過ぎない、でもガッツりもしない、ちょっと見た目も可愛いデザートを考えました。