銀杏の下処理

銀杏の下処理

Description

秋の食材、殻付き銀杏の下処理!!殻を割って、薄皮を取り除いて、焼き銀杏、茶碗蒸しや炊き込み御飯に使ってね☆

材料

殻付銀杏
適量
少々
沸騰させた湯
適量

作り方

1

写真

殻をペンチ等で割れ目を入れて、取り除く。

2

写真

鍋に沸騰させた湯と塩を入れて、1の銀杏を入れ火にかけながら、お玉の背の部分で薄皮が剥けるように混ぜる。

3

写真

しばらくすると、薄皮が取れます。

コツ・ポイント

ペンチで厚い殻を割る時、中の実を割らないよう気をつけてね。

このレシピの生い立ち

秋が旬の銀杏を戴いたので。丁寧に下処理してみました☆色んなお料理に使ってね(o^^o)
レシピID : 2386227 公開日 : 13/10/25 更新日 : 17/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (17人)

19/11/13

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きれいにむけて感激!今まで薄皮に苦労していたのがウソのようです。

おみそひめ

16/12/03

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凄く綺麗に剥けました! ありがとうございます( ≧∀≦)

イグアノ丼

つくれぽありがとう(^O^)/綺麗にできて良かったです☆

16/11/21

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上手くできました!ありがとうございます(^ν^)

ゆーぷん

つくれぽありがとう☆上手く出来て良かったですね\(^o^)/

16/10/28

写真

何個か潰してしまったけど、ふっくら出来ました!ご馳走様です

rumsoda

つくれぽありがとう☆美味しそうな仕上がりですね(^o^)/

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