うすいえんどうの温サラダ

うすいえんどうの温サラダ

Description

あっさり味でスプーンでもりもり食べられる朝ごはんです。

材料 (2人分)

うすいえんどう
30さや程度
ベーコン
30g
たまねぎ
1/4個
バター
少々
少々
1個

作り方

1

温泉卵は沸騰させたお湯に卵を入れて、火を止めて10分程つけておくと作れます。

2

うすいえんどうは茹でる直前にさやから出して、塩をいれて沸騰させたお湯で7〜8分ゆでます。

3

たまねぎとベーコンは細かく刻んでおいて、バターでたまねぎが半透明になるまで炒めます。

4

うすいえんどうを加えてあわせます。

5

うすいえんどうの茹で汁で塩味を調整して、最後に温泉卵をのせて完成です。

コツ・ポイント

うすいえんどうはさやから出して放っておくと、硬くなってしまうので必ず直前に出しておきます。

このレシピの生い立ち

ある日友人とサイゼリアで食事をしていて、青豆の温サラダがおいしいからと友人に強く勧められました。私は半信半疑で注文してみたのですが、これが想像以上に美味しかったのを覚えています。
家でもできそうで作ってみました。
レシピID : 2387078 公開日 : 13/10/26 更新日 : 13/10/26

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