おでんの〆に残り出汁ラーメン

おでんの〆に残り出汁ラーメン

Description

魚貝系のラーメンって有りますよね。昆布とカツオベースのおでん出汁をラーメンスープに見立ててみました。

材料

おでんの残り出汁
適量
ラーメン
人数分
刻みネギ
少々
少々
ラー油
少々
胡椒
少々

作り方

1

写真

おでんの出汁は、練り物や肉も野菜もいっぱいな出汁が出て捨てるのはすごく無駄。

2

出汁を多めに作って〆を楽しみます。
ラーメンは、写真のものより鍋用の細麺の方が美味しいです。

3

残ったおでんに麺を放り込んで、麺を取り出します。牛スジや玉子をトッピングしてもいいです。

4

ウエイパーのようなものを少し混ぜてもいいですが、大体はごま油、ラー油、胡椒、ネギでOKです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

家内がいつも出汁を捨ててしまうので、本当にもったいない事をとずっと思っていました。
〆を考案すると、最後まで無駄無く食べれてみんな満足になりました。
レシピID : 2392303 公開日 : 13/10/31 更新日 : 13/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/11/17

First tsukurepo mark
写真

ネギはなかったんですが、まさにラーメン♪美味しかったです。

ぐりぱん

おぉ、私のより美味しそうです。細麺の方が美味しいですよね。