べったら漬もどき (^^;
海 砂
作り方
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1
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大根は半分に切り､皮を剥いて縦割りにする｡
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2
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調味料をビニール袋に入れ､ 混ぜ合わせる｡(ちょっと見かけが､､､(^^;))
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3
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大根を入れて､ 馴染ませる｡ ビニールを二重にして､ このまま涼しい場所or冷蔵庫の野菜室に入れて､4～5日目くらいから食べ頃｡
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4
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甘酒の素って、こんな感じのものです。薄めて温めたら出来上がり、というものなんです｡ 商品によってお砂糖が入っていたり、多少の違いがあるようですが、多分問題ないと思います。
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コツ・ポイント
特にコツはありませんが､ 夏場は発酵が進みすぎてしまうので､ 冷蔵庫で作って下さい｡ 冬も極力涼しい場所(マンションならメーターボックスの中など)に置いて下さい｡
甘酒の素は､出来たら砂糖無添加のちょびっといいものを選んでいただけると､ よりべったら漬っぽい味になります｡(^^;
甘酒の素は､出来たら砂糖無添加のちょびっといいものを選んでいただけると､ よりべったら漬っぽい味になります｡(^^;
このレシピの生い立ち
新聞か雑誌に載っていたものが原型です｡ それは調味料が多すぎて味が濃い＆無駄だったので自分好みに減らしてこのレシピに落ち着きました｡
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海 砂
