くるみパン☆
ゆちおYC
作り方
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1
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くるみはアルミホイルの上に広げ オーブントースターで焦げないように炙る
３～５分
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2
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冷めたら 手で折って細かくしておく
上に乗せるくるみは取っておく
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3
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ホームベーカリーにくるみ以外の材料をすべて入れ ナッツありにセットしてナッツ入れのとこにくるみをいれておく
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4
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捏ねと１次発酵までホームベーカリーにおまかせ
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5
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１次発酵が終わったら ６等分にし、丸めて 濡らしたキッチンペーパーをかぶせ１０分程休ませる
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6
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休ませたら 一個ずつ丸め直し 平べったくして ５か所切り込みを入れる（包丁でもキッチンバサミでも）
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7
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鉄板にクッキングシートを敷き その上に生地を置き真ん中にくるみを押し込む
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8
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オーブンを１８０℃に温めておく
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9
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２倍に膨らみ２次発酵が終わったら 艶出し用の溶き卵を塗り（分量外）１５～２０分焼く
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10
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出来上がり！
網の上などに置いて冷ます
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コツ・ポイント
特にないですが クルミはローストするとき 焦がさないように注意
今回使った強力粉はゴールデンヨット
薄力粉はドルチェです
今回使った強力粉はゴールデンヨット
薄力粉はドルチェです
このレシピの生い立ち
くるみパンが大好きなので作りました～
たまに レーズンも一緒に入れて レーズンくるみパンにしたりします。
たまに レーズンも一緒に入れて レーズンくるみパンにしたりします。
ゆちおYC
