お弁当に♡はんぺんで辛子蓮根もどき
春小町
作り方
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1
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小ぶりで穴の大きなレンコンを探してください。
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2
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レンコンは洗って皮をむきます。
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3
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はんぺん、辛子、片栗粉を良く揉んで混ぜます。ビニール袋などでするといいかもしれません。
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4
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レンコンを３のタネに押しつけるようにして穴に詰めていきます。
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5
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４を１㎝厚位に切りオリーブオイルを熱したフライパンで両面こんがり焼きます。
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6
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青海苔かけます。
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7
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はんぺんのタネが余ったら平らに丸めてフライパンの隅で一緒に焼きましょう。
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コツ・ポイント
タネはレンコンにすき間なく詰め込んでください。
切った時、空間がある時は残ったタネを追加して詰めます。
辛子はお好みで調節してください。
切った時、空間がある時は残ったタネを追加して詰めます。
辛子はお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
お肉より野菜のおかずがイイと言う夫のお弁当に作ったら好評でとっても美味しかったので。
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春小町
