ブラックベリー酒
サイプレッソ
作り方
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1
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ブラックベリーの下処理を行います。果実を洗い水気をしっかりきります。キッチンペーパーの上で乾かします。
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2
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消毒したビン(２Ｌ)にブラックベリー、氷砂糖を入れます。
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3
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ビンにウォッカを注ぎ入れ後は熟成させるだけ！
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4
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実は１〜２ヵ月で取り出すようです。飲み頃は３ヵ月位でしょうか？？楽しみです。
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コツ・ポイント
今回は冷凍保存していた果実を使用したので下処理は省きました。(冷凍前に下処理しました。)霜がついていたので軽く取り除く感じでした。
このレシピの生い立ち
頂き物のブラックベリーが沢山あったのでお酒を作ってみました。２週間たつと味も色もお酒に染み出してきます。飲めない事は無いですが、まだアルコールの香りがツンと来ます。熟成が待ち遠しいです(*´∇｀*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
サイプレッソ
