約1時間でできちゃう☆レーズンスコーン
＊mamaまちこ＊
作り方
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1
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バターを5mm程度のサイコロ状に切り、冷蔵庫でよく冷やしておく。
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2
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レーズンはお湯でふやかし、キッチンペーパーでよく水気を取っておく。（この工程は省いちゃってもOK）
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3
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大きなボウルに、☆を入れてよく混ぜ、直前まで冷やしておいたバターを入れ、粉の中でバターを潰すようにして混ぜる。
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4
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バターの塊がなくなり全体的にパラパラしてきたら、溶きほぐした卵を加え、その後牛乳を少しずつ様子を見ながら加えていく。
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5
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生地がまとまったらレーズンを加え、12等分してボール状に丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べ、表面に牛乳を塗る。
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6
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あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで15〜18分焼いて出来上がり♪
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コツ・ポイント
無塩バターを使う時は塩の量を少し増やしてね☆牛乳の量は生地の様子を見て増減してね。使うバターの状態・室温などによって量が変わってくると思います。ボウルにくっつかなくなるくらいがベスト☆レーズンをチョコチップに変えればチョコチップスコーンに♪
このレシピの生い立ち
レシピ本のはパサパサ過ぎたので卵を加えて少ししっとりさせてみました。 でもスコーンのサクサク感はちゃんと残ってます♪
＊mamaまちこ＊
