蓮根の蒲焼
トランスファーマー
作り方
-
-
1
-
1.蓮根の皮をむき、良く洗います
-
-
-
2
-
2.蓮根をすりおろし、ボールに入れ、若干蓮根の水気を絞ります。
-
-
-
3
-
3.絞ったら卵、薄力粉、塩を入れ混ぜます
-
-
-
4
-
4.混ぜ終えたら、明太子を入れ更に混ぜます。
-
-
-
5
-
5.のりを16等分を2枚、32枚作ります。そこに、蓮根を乗せます。
-
-
-
6
-
6.乗せたら箸であとをつけ、180度の油で5分ほど揚げる
-
-
-
7
-
7.お皿に盛って完成
-
コツ・ポイント
のりはツルツルした方に乗せないようにする。揚げているとき、ひっくり返して満遍なく揚げる。
明太子の代わりにねぎ、チーズ、カレー風味などアレンジして作ってください。
通常はつめを付けて食べるのが蒲焼のスタンダードレシピです
明太子の代わりにねぎ、チーズ、カレー風味などアレンジして作ってください。
通常はつめを付けて食べるのが蒲焼のスタンダードレシピです
このレシピの生い立ち
昔から愛西市に伝わる「蓮根の蒲焼」僕らの祖父母の代が考えた郷土料理です。ここでは、つめを使わずにオリジナルのテイストで作ってあります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
トランスファーマー
