セミドライトマトのペペロンチーノ
Description
手作りのドライトマト（ミニトマトで）を使ったシンプル、簡単なペペロンチーノ。
tomome
材料
にんにく
１片
オリーブオイル
大さじ2
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（あれば、ドライトマトを漬けていたオイルを使用）
２枚（短冊切り）
大さじ2
塩コショウ
少々
鷹の爪(小口切り)
適宜
作り方
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1
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パスタを表示時間より１分短くゆでる。
（塩；分量外使用）
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2
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オリーブオイルを熱し、にんにく、鷹の爪、ベーコン、ドライトマトを炒める。
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3
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茹でたパスタとパスタのゆで汁を入れ、塩コショウで味を整える。
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4
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皿に盛り、あればイタリアンパセリをちらす。
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コツ・ポイント
使用しているセミドライトマトは手作りで、オイルに漬け込む際、にんにく、アンチョビソース、オレガノを入れています。
もし、オリーブオイルのみでつけてあるセミドライトマトを使用するなら、ほんのちょっとアンチョビやオレガノを入れると美味しいかも♪
もし、オリーブオイルのみでつけてあるセミドライトマトを使用するなら、ほんのちょっとアンチョビやオレガノを入れると美味しいかも♪
このレシピの生い立ち
ミニトマトが沢山収穫できました。天日干しにし、セミドライトマトが沢山できたので、ペペロンチーノにしてみました。
tomome
