【香りねぎラード 万能調味料】
Description
香りねぎラード 監督家の万能調味料
こちらを使うことによって家庭の味をワンランクUPです♪
こちらを使うことによって家庭の味をワンランクUPです♪
Ａ１５１＝監督
材料
【B】ねぎ みじん切り
1/3
【B】たまねぎ（Mサイズ）みじん切り
1/4
【B】にんにくすりおろし（チューブ）代用可
3片
【B】生姜 すりおろし（チューブ）も代用可
30ｇ
【B】赤唐辛子（種はお好みで）
3本
【B】ラード
250ｇ
このままでも、色々使えますが下のパターンなどもイケますよ♪
↓
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【B】に適量混ぜ合わせる
【A】香りねぎラード
適量（5）
【A】醤油
適量（4）
【A】ごま油
適量（1）
■
【A】は5：4：1の割合で
作り方
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1
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辛めにしたい方は唐辛子の種で調整できます。
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2
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ラードを入れ材料煮込んでいきます。10～15分が目安で低温（100℃）です
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3
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これぐらいになったらOKです 約15分
焦げやすいので時折ヘラで混ぜましょう
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4
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漉し器でしっかりと濾していきます。
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5
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ハイ 出来上がり♪
ラードが固まらないうちに保存瓶などに入れましょう。
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コツ・ポイント
コツは低温で（100℃あたりをキープ）香味野菜のを焦がさないことかな？
このレシピの生い立ち
インスタントラーメン付属の香味油が足りなかったから、また保存期間も長いためです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Ａ１５１＝監督
