簡単！便利！酒粕ペースト

分量はアバウトでOK!
好きな量の酒粕をちぎり、酒粕がひたひたにならない程度に水or酒を入れ、レンジで熱々にする、という感覚でOKです。
滑らかにする場合はミキサーにかけます。
保存は冷蔵庫でし、一日に一回蓋を開けてガス抜きをしてください。

「粕汁などを作るとき酒粕を溶かすのに時間がかかるんです」という声をたくさん聞き、普段蔵元が行っている簡単で早い方法を紹介することにしました。