りゅうきゅう(お刺身のたれ漬け)

りゅうきゅう(お刺身のたれ漬け)
大分の郷土料理。
丼、お茶漬けでいただくととっても美味しい。
2015年1月1日話題入り☆
たくさん作っていただき感謝♪

材料

お刺身用のハマチ、ぶりなど
300グラム
つけ汁
大さじ2
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
青ネギの小口切り
三本分
大葉の千切り
5枚分
おろし生姜
少々

1

魚はブロックなら、食べやすい大きさに切っておく。

2

器につけ汁の材料を合わせる。

3

2のつけ汁に魚を漬け込む。
少し置いた方が、味が馴染んで美味しいです。

4

ご飯の上にのせて丼にしたり、
お茶漬けにしたりしていただきます。

5

写真

おまけ

つけ汁に、わさびを入れても美味しい。
また、わさびは入れず食べるときに柚子胡椒も合いますよ♪

6

次の日まで食べるなら、お刺身は新鮮なものを使ってください。
お魚はどんなものでも合います。サーモン、鯛、イカ…。

コツ・ポイント

ネギや大葉、生姜、胡麻などの薬味は好みに合わせて加減してください。
スライサーでスライスした玉ねぎを加えても美味しいですよ!

このレシピの生い立ち


お刺身を調味料に漬け込んだ、大分の郷土料理。

たくさんのお刺身を食べきれない時に、りゅうきゅうにしたら次の日も美味しく食べれます♪
2015.11.26トップの写真変更しました。
2016.6.6酒の分量を減らしました。
レシピID : 2426809 公開日 : 13/12/05 更新日 : 16/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

102 (88人)

17/09/23

写真

りゅうきゅう丼にしました!レシピありがとう!美味しい♪

cotton57

レポありがとう!薬味たっぷりでとても美味しそうですっ♡

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写真

食べる前にごま油を足してみました!

はるむら☆

ごま油プラスも美味しいですよね♡レポありがとうございます♫

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写真

刺身丼とハーフ&ハーフで。念願の初琉球丼はとても美味しかったです

ねこ神様

初の琉球丼に選んでいただきありがとう!とても美味しそうです♡

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写真

すごく簡単で美味しいのでよく作ります☆

あやタンタンまま

リピしていただきありがとう!薬味たっぷりで美味しそうです♡

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おしす 2015年06月16日 18:40
tkiyokoさん~

初めまして........._φ(●ゝv・●)
おしすと申しますσ(*´∀`*)

レシピ欄にお邪魔してすみませんა

「パプリカマリネ」を作ってくださってありがとうございました・。:*゚;+.
また作るって言ってもらえて、めちゃ嬉しかったですよぉ~((ヽ(・´∀`・)ノ))
ありがとう!!

こちらの大分料理、初めて見ました!
おいしそぉ~(*^ー^)/
ぜひ作ってみたいです♥彡
クックやってると、いろんな郷土料理が勉強できていいですよね!


よかったらこれからも仲良くしてくださいネ(〃´∀`〃)