りゅうきゅう(大分の郷土料理)の画像

Description

大分の郷土料理。
丼、お茶漬けでいただくと美味しい。
2015年1月1日話題入り☆
たくさん作っていただき感謝♪

材料

お刺身用のハマチ、ぶりなど
300グラム
つけ汁
大さじ2
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
青ネギの小口切り
三本分
大葉の千切り
5枚分
おろし生姜
少々

作り方

  1. 1

    魚はブロックなら、食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    器につけ汁の材料を合わせる。

  3. 3

    2のつけ汁に魚を漬け込む。
    少し置いた方が、味が馴染んで美味しいです。

  4. 4

    ご飯の上にのせて丼にしたり、
    お茶漬けにしたりしていただきます。

  5. 5

    写真

    おまけ

    つけ汁に、わさびを入れても美味しい。
    また、わさびは入れず食べるときに柚子胡椒も合いますよ♪

  6. 6

    次の日まで食べるなら、お刺身は新鮮なものを使ってください。
    お魚はどんなものでも合います。サーモン、鯛、イカ…。

  7. 7

    2018年2月18日
    つくれぽ100人!
    たくさん作っていただき
    ありがとうございます*\(^o^)/*

コツ・ポイント

ネギや大葉、生姜、胡麻などの薬味は好みに合わせて加減してください。
スライサーでスライスした玉ねぎを加えても美味しいですよ!

このレシピの生い立ち


お刺身を調味料に漬け込んだ、大分の郷土料理。

たくさんのお刺身を食べきれない時に、りゅうきゅうにしたら次の日も美味しく食べれます♪
2015.11.26トップの写真変更しました。
2016.6.6酒の分量を減らしました。
レシピID : 2426809 公開日 : 13/12/05 更新日 : 18/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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chi−ちゃん
前日のお刺身の残りを漬けていてランチに🍚🥢魚の臭み感じず味シミも良く美味し〜🎵😋同じ九州にいながらお初でした😀また作るね💕感謝❣️
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sora0322
大分のカトレア醤油で♡丼のご飯は次回酢飯にしてみます♡美味しいりゅうきゅう丼でした♡簡単で美味しい素敵レシピ大感謝です!
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musakosu
ブリで作りましたが、美味しかったです。
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Moggieneko
ブリとサーモンで作りました。すりゴマの香ばしさがなんとも言えないですね。とても美味しかったです。