簡単☆塩たらの酒蒸し
mfmf264
作り方
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1
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キノコ、長ネギを食べやすい大きさに切る。
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2
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フライパンに油（分量外）をしき、塩タラを焼き、蓋をする。
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3
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焼き色が付いたら裏っ返し、キノコ・長ネギを隙間に入れ、水と酒を振り入れて蓋をし蒸し焼きにする。
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4
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少し水分のあるうちに味見をして、少し足らなかったら醤油を数滴たらし、キノコに火がとおって水分がなくなったら出来上がり。
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コツ・ポイント
・キノコがまだ生っぽかったら、お水を足して焼き時間を長くすればいいです。
・鱈は崩れやすいので、なるべく放っておきます。
・塩味がついているので足りない時だけ少し醤油をたらす程度で良いです。
・鱈は崩れやすいので、なるべく放っておきます。
・塩味がついているので足りない時だけ少し醤油をたらす程度で良いです。
このレシピの生い立ち
塩タラはどのスーパーにも売っていてしかも安い。ホイル焼きをイメージしたけどホイルが面倒だなと思ってフライパンで蒸し焼きにしました。ネギとキノコからも鱈からも味が出るので味付けは最低限で(^^)/
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