出汁巻き玉子の海苔佃煮クリームソース♡
Description
海苔の佃煮をソース仕立てに。磯の香りの甘辛いソースが、出汁巻き玉子によく合います。お酒進むこと請け合いです～。
akiyoshizu
作り方
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1
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玉子を溶きほぐし、出汁と薄地醤油を混ぜ合わせます。海苔佃煮ソースの材料を混ぜておきます。
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2
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玉子焼き器で出汁巻き玉子を焼いていきます。テフロン加工でも、油を都度引いた方がきれいに柔らかく焼きあがりますよ。
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3
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焼きあがった出汁巻き玉子は、キッチンぺーパー＆まきすで形を整えると綺麗です。
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4
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切り分けてお皿に盛り、たっぷりソースをかけてお召し上がりください♪
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コツ・ポイント
出汁巻き玉子は、玉子1個に対して、出汁大さじ2くらいが目安ですが、かなり柔らかくなるので、慣れるまでは半量～でも良いと思います。油はしいた後は、しっかり熱して卵液を入れてください。
このレシピの生い立ち
我が家の出汁巻き玉子は、お砂糖を入れません。酒飲み派用です。お醤油を付けて食べても美味しいし、そのままもOK。海苔の佃煮を明太子に変えても絶品です。いつも明太子ソースなので、敢えて変わり種で。お酒によく合うのでお試しください。
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